Tartas, postres y dulces

ROLLITOS DE HUEVO

Esta es otra receta fácil de preparar, de paladar agradable y que dura muchos días. Lleva pocos ingredientes, cuesta poco tiempo de realizar, es económica y su dificultad es mínima. Entonces, ¿a qué esperáis para probarla?

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 225 grs azúcar blanco
• 3 gasificantes de repostería
• Aceite de oliva (el que quepa en tres cáscaras de huevo)
• La corteza de un limón para rallar
• Harina de repostería (la que admita)

MODO DE PREPARACIÓN:

1º) Ponemos en un bol todos los ingredientes, por este orden: azúcar, corteza de limón rallada, huevos, gasificantes, aceite y harina.

2º) Mezclamos todo y vamos agregando la harina, poco a poco, según nos vaya admitiendo la masa, hasta que quede consistente, pero no excesivamente dura. Más o menos como en la foto.

3º) Cogemos pequeñas porciones y las extendemos formando pequeñas cintas, para luego doblarlas y darles forma de rollito. 

4º) Vamos colocándolos en bandejas de horno sobre papel de hornear, para que luego no se nos peguen.

5º) Una vez los tenemos todos formados, ponemos azúcar por encima.

6º) Con el horno previamente caliente a 175º, metemos las bandejas durante un máximo de 14 minutos.

*Tened en cuenta que cuando los sacamos y están calientes parece que estén blanditos, y a veces nos sentimos tentados a hornearlos un poquito más pero, en realidad, cuando se enfrían se endurecen y quedan en su punto.

7º) Una vez horneados, los sacamos, los dejamos enfríar y los guardamos donde mejor nos convenga. Puede ser en una bandeja, envueltos en papel de manila, o en un tarro de los de guardar galletas.

Me gustaría que os animárais con la receta porque ya veis lo fácil que es, y además os he puesto todos los pasos a seguir. Hoy, en mi casa, ya tenemos una alegría para la hora del café.