Platos tradicionales caseros

CREMA FINA DE VERDURAS CON CALABAZA

En ocasiones nos apetecen también platos más ligeros, como esta crema de verduras con calabaza, muy nutritiva, especialmente gracias a las múltiples propiedades de la calabaza.

La preparación es sencillísima y no tiene misterio alguno.

INGREDIENTES:

• 1 cebollas dulces medianas
• 1 ajo puerro
• 4 patatas medianas
• 3 zanahorias 
• La pulpa de media calabaza de tamaño mediano
• Agua
• Aceite
• Sal
• 2 quesitos fundidos light

MODO DE PREPARACIÓN:

1º) Pelamos todas las verduras, las cortamos, las lavamos y las ponemos a cocer en agua hirviendo.

2º) Añadimos un poquito de sal y cocemos durante una hora, más o menos.

3º) Antes de triturar la crema, si vemos que nos sobra un poco de agua, la reservamos y la guardamos para otros posibles platos.

4º) Agregamos un chorrito de aceite de oliva, dos quesitos fundidos light y trituramos todo hasta que quede una crema bien fina.

5º) Servimos y acompañamos de una ensalada ligera, un pescado o carne asada.