Aperitivos

FRUTOS SECOS TOSTADOS

Esta es una receta de aperitivo para tostar frutos secos, especialmente nueces, cacahuetes y almendras.

A menudo los compramos para acompañarlos de una cervecita o un refresco cualquiera y nos encontramos con la desagradable sorpresa de que están rancios o saben mal. En cambio, estos caseros están crujientes y tienen un sabor inmejorable.

Pues bien, eso en mi casa hace tiempo que se ha acabado, ya que los hacemos siempre caseros. ¿Cómo? Pues enseguida os lo explico.

Ingredientes:

• 1 puñado de almendras
• 1 puñado de nueces
• 1 puñado de cacahuetes
• Sal al gusto
• Harina floja

Modo de preparación:

1º) En primer lugar, lavar los frutos secos y escurrirlos. 

De esta forma conseguimos quitarles el polvillo que se les queda en la fábrica al ser descascarillados, y con la humedad nos facilita que, tanto la sal como la harina, se adhieran a ellos. 

2º) En una bandeja de horno extendemos las nueces y las almendras sobre papel de hornear. Acto seguido echamos la sal y la harina. Lo removemos con una cuchara de madera para que todo quede bien impregnado y metemos la bandeja en el horno a 175º, previamente precalentado. Dependiendo de cada horno, puede tardar en cocerse unos 45 minutos de media. 

3º) Hay que sacar, al menos, un par de veces la bandeja para remover los frutos secos, con el fin de evitar que se peguen entre ellos. 

4º) Una vez hechos, sacamos del horno y dejamos enfriar. Servimos la cantidad que vayamos a consumir y el resto lo guardamos en tarritos de cristal. 

Quedan sabrosos, deliciosos y crujientes, pues no tienen nada que ver con los que compramos. Además, las nueces nos aportan un contenido extra de omega 3, así que nos ayuda a compensar las grasas malas del resto de la comida.
Receta publicada por mí también en Ciao.es