DELICIOSAS ROSQUILLAS DE ANÍS
Esta es una receta de las que se preparan rapidísimo y que viene genial para aquellos que tienen el vicio del bocadito dulce a la hora del café. Las preparaba mi abuela ahora que las hago yo siguen teniendo mucho éxito.
INGREDIENTES
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de aguardiente
- 1 vaso de azúcar
- Harina de repostería (la que admita)
· Con estos ingredientes salen aproximadamente dos bandejas de horno llenas, pero se puede optar por poner la mitad de cada ingrediente y entonces sale solo una bandeja.
Cómo se preparan las rosquillas de anís
Más sencillo, imposible. Ponemos a calentar el horno a 180º.
1º En un bol echamos primero el azúcar, seguido del aceite y del aguardiente. A continuación vertemos, poco a poco, la harina.
2º Vamos mezclando con la ayuda de una cuchara, hasta que quede una masa homógenea. Debe despegarse de las paredes pero estar más bien blanda. Si está muy dura se nos romperá cuando intentemos dar forma a las rosquillas (como os dejo fotos de todo el proceso espero que la foto de la masa os dé una orientación sobre la textura).
3º Cuando la masa esté a punto vamos cogiendo pequeñas porciones y las estiramos dándoles forma de bastoncillos de entre 12 a 15 cm de largo. Después unimos los dos extremos en forma de círculo.
4º Las vamos colocando en una bandeja de horno, sobre papel vegetal. Las cocemos alrededor de 15 minutos (el tiempo variará según el horno) y cuando empiecen a dorarse por encima las sacaremos (la foto al respecto os puede orientar bastante)
5º Con una pinza, aún calientes, las pasaremos a un plato o bandeja y espolvoreamos por encima abundante azúcar glass.
Las dejamos enfriar un poco y ya estarán listas para degustar.
No os podéis ni imaginar lo buenas que están y la buena aceptación que tienen, muy a pesar de lo sencillas y rápidas que son. Si se guardan en un tarro de cristal, duran muchos días y reposadas están mejores aún.
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