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TORTILLA AL HORNO CON HABITAS, AJOS TIERNOS Y JAMÓN COCIDO

Esta tortilla la hizo mi marido un día que me encontraba yo mal y quería darme una sorpresa para animarme. Como ha aprendido de mí que a veces es bueno crear platos a base de pequeños restos sobrantes de comida, rebuscó en la nevera y este fue el resultado.

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 1 cebolla dulce pequeña
• 1 puñado de habitas tiernas
• 8 ajitos tiernos
• 4 lonchitas de jamón cocido
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada sopera de harina de maíz

MODO DE PREPARACIÓN:

1º) En una sartén ponemos aceite a calentar y pochamos las habitas, la cebolla y los ajos tiernos troceados. Cuando estén pochados añadimos el jamón cocido a trocitos y retiramos del fuego.

2º) En un bol rompemos los cinco huevos, una pizca de sal y pimienta y una cucharada sopera de maizena. Lo batimos todo con una batidora, para que quede una mezcla absolutamente homogénea.

3º) En un molde de silicona (el mío era en forma de corazón), vertemos el revuelto de verduras y jamón cocido. Acto seguido esparcimos los huevos batidos y lo mezclamos todo con mucho cuidado con la ayuda de una cuchara de madera.

*Tened en cuenta que el molde de silicona, que es blandito, debe ir dentro de una bandeja de horno.

4º) Con el horno previamente precalentado a 150º ponemos a cocer la tortilla durante unos 35 minutos.

5º) Sacamos del horno, dejamos templar, desmoldamos y servimos.

* He de deciros que las tortillas al horno son menos calóricas y más fáciles de hacer que las tradicionales de sartén, pero aunque están igual de sabrosas que las otras, es cierto que necesitan de un mayor tiempo de reposo para adquirir mayor sabor. No olvidéis este consejo, por lo que preparar una tortilla de un día para otro o de la mañana para la noche será garantía de mayor éxito.