Tartas, postres y dulces

TRUFAS CASERAS DE CHOCOLATE

Esta es una receta sencilla y fácil de hacer pero que hará las delicias de cualquier invitado o de vuestra propia familia. Además son bocaditos pequeños de los que, si no abusamos, tampoco tienen por qué engordarnos demasiado.

INGREDIENTES:

Para las trufas:

• 400 grs de chocolate fondant
• 75 grs de margarina (hay quien prefiere la mantequilla pero yo, por salud, siempre uso margarina, y además light)
• 125 ml de nata líquida (la de montar)
• 125 grs de azúcar glass
• 5 grs de azúcar vainillado
• 2 cucharadas soperas de licor de naranja (Cointreau)
• 1 cucharadita de postre de aroma de azahar

Para adornar:

• Fideos de chocolate
• Fideos de colores
• Coco rallado
• Crocanti
• Cacao en polvo

PREPARACIÓN DE LAS TRUFAS:

1º) Troceamos el chocolate y ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego lento.

2º) Removemos con cuidado, preferentemente con una espátula de silicona, hasta que todo esté derretido y perfectamente mezclado de forma homógenea. Quedará más bien líquido, pero no nos debemos preocupar por ello.

3º) Retiramos del fuego y dejamos templar en el mismo recipiente. Cuando haya templado, lo ponemos unas dos horas en el frigorífico, hasta que veamos que la mezcla ha endurecido bastante.

4º) Retiramos del frigorífico y con la ayuda de dos cucharas o de un sacabolas de helado vamos dando formas a las trufas.

5º) Las rebozamos en los distintos ingredientes que tengamos y las vamos colocando en una bandeja.

6º) Se dejan reposar, al menos dos horas, en la nevera, pero se aconseja ponerlas una media hora antes de servirlas en el congelador.

7º) Emplatamos en bols pequeñitos de postre y quedan ideales. 

Os aseguro que os las robarán.