Tartas, postres y dulces

MANTECADOS NAVIDEÑOS

Con esta sencilla receta no hay excusa para no degustar unos exquisitos mantecados navideños caseros.

INGREDIENTES:

• 1 taza pequeña de aceite de oliva
• 1 taza pequeña de manteca de cerdo 
• 1 taza pequeña de azúcar
• Harina de repostería (la que admita)
• Azúcar y canela para espolvorear por encima

MODO DE PREPARACIÓN:

1º) En un bol mezclamos el azúcar, el aceite y la manteca de cerdo (ha de estar a temperatura ambiente), y añadimos poco a poco la harina, hasta que quede una masa consistente que se despegue de las paredes. 

Hemos de procurar no poner excesiva harina para que la masa no resulte muy quebradiza.

2º) Cogemos pequeñas porciones, las extendemos y, con la ayuda de uno o varios cortapastas, les vamos dando forma.

3º) Las vamos poniendo sobre papel de hornear en una bandeja.

4º) Espolvoreamos con azúcar y canela y horneamos a 180º durante unos 12 minutos (han de estar morenitos).

5º) Los sacamos del horno y los dejamos enfriar, porque si los cogemos aún calientes se nos romperán.

*Si queremos darles un toque personal y exquisito, podremos hacer algo que me enseñó mi abuela y que desde luego yo también pongo en práctica: poner un puñadito de almendra molida y un chorrito de cazalla.

Aquí tenéis el resultado. Os aseguro que están deliciosos.